Le uova sono forse uno degli alimenti migliori da avere in casa. Sono nutrienti, gustose e ci si possono creare tanti piatti diversi. E poi sono ricche di proteine. Le uova si mangiano per tutto l’anno, ma forse nel periodo di Pasqua se ne mangiano di più.
La cosa più fastidiosa, è quando si fanno le uova sode e poi non si riescono a sgusciare. Quando metà dell’uovo rimane attaccato al guscio, alla fine non rimane molto da mangiare. E non sono nemmeno belle da vedere nel piatto da portata pronto per Pasqua.
Ma esistono dei trucchi intelligenti per far sì che non succeda e non li conoscono molte persone.
L’ingrediente segreto suggerito da mia nonna è il bicarbonato. Utilizzarlo è semplicissimo e il procedimento richiede soltanto un passaggio in più oltre al solito modo di prepararle.
Come preparare delle uova perfette
Cosa serve:
Uova
Casseruola
Acqua
Bicarbonato
Trucco 1: Il bicarbonato è una sostanza che aumenta il pH delle uova. Quando ciò accade, il bianco si stacca più facilmente dal guscio.
Aggiungere un cucchiaino di bicarbonato all’acqua e far bollire le uova come di consueto. Quando sono pronte, lasciarle raffreddare in acqua fredda per 5 minuti. Aggiungere mezzo cucchiaino di bicarbonato per garantire l’effetto. Quindi iniziare a sbucciare.
Trucco 2: Questo metodo è ottimo se si ha intenzione di preparare molte uova sode.
Far bollire le uova come di consueto. Quando sono pronte, metterle in una casseruola di acqua ghiacciata. Mettere un coperchio e agitare un po’. Poi sbucciare le uova sotto l’acqua corrente.
Trucco 3: Far bollire le uova finché non sono pronte. Lasciarle raffreddare completamente. Poi prendere un uovo alla volta e picchiarlo contro una superficie dura come un piano di lavoro. Quando si crepa, farlo rotolare contro la superficie avanti e indietro finché il guscio non si stacca. Fare lo stesso con le altre uova.
Trucco 4: Far bollire le uova finché non saranno sode. Una volta pronte, mettere un uovo alla volta in un bicchiere con acqua fredda. Coprire il bicchiere con il palmo della mano, poi agitare per alcuni secondi.
L’uovo è pronto da sgusciare.
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