Moltissime persone sciacquano il riso prima di cuocerlo. Ma cosa si fa poi con quell’acqua?
Secondo Apartment Therapy, non bisognerebbe mai buttarla nel lavandino. E il motivo è inaspettato.
Negli anni, sicuramente molte persone hanno sentito dire che il riso andrebbe sciacquato prima di cuocerlo. Ci sono più motivi per questo.
Per esempio rimuovere l’amido in eccesso e far diventare il riso meno appiccicoso. Un altro motivo è non far attaccare il riso sul fondo della pentola. Ma soprattutto, ciò riduce il livello di arsenico contenuto in questo prodotto.
Per ridurre la quantità di arsenico, si può o sciacquare il riso prima di cuocerlo, o immergerlo in una grande quantità d’acqua che verrà poi buttata via. Questo procedimento lo svolgono moltissimi chef professionisti ed è anche consigliato da National Food Administration.
Finora niente di strano. Ma la domanda è: cosa di fa di solito con l’acqua utilizzata per sciacquare il riso?
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Non buttare l’acqua
Un errore comune è quello di buttare via l’acqua utilizzata nel lavandino.
Ma è veramente stupido farlo. Perché così facendo, si perde un ottimo aiuto contro lo sporco e i residui di cibo incrostati.
La blogger Sabrina Wang ha parlato di questo intelligente rimedio casalingo che lei ha imparato in Cina.
“Il riso è molto comune in Cina, perciò invece di sprecare l’acqua con cui lo si sciacqua, la si conserva,” ha detto ad Apartment Therapy.
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Acqua del riso – agente pulente
Il motivo per cui quest’acqua è molto efficace contro lo sporco e i residui di cibo incrostati è proprio l’amido contenuto nel riso.
L’amido rende acida l’acqua, ciò significa che la si può utilizzare per lavare i piatti o pulire le superfici sporche, o apparecchi e utensili da cucina.
Il consiglio è perciò quello di conservare l’acqua avanzata in un barattolo in frigorifero. Si manterrà per circa una settimana.
Basterà utilizzarla non appena si avrà bisogno di un miracolo per pulire qualcosa!
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Conservare l’acqua del riso
Non utilizzare l’acqua del riso per pulire superfici sporche di grasso, perché non funzionerà altrettanto bene.
Preferibilmente, andrebbe utilizzata l’acqua in cui si è lavato il riso bianco e non altri tipi di riso.
“Evitare riso basmati e riso integrale, perché queste varietà di riso non contengono la stessa quantità di amido. È proprio questo a rendere l’acqua ottima per pulire,” ha detto ad Apartment Therapy.
Quest’acqua ha anche altre caratteristiche, come ad esempio far crescere e prosperare i fiori.
In altre parole, continuate pure a sciacquare il riso, ma conservate l’acqua utilizzata perché è utile per tante altre cose da fare in casa.
Condividete l’articolo così che altre persone possano imparare questo trucco. Ne saranno molto felici.
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